Auf fast jedem Fensterbrett kann man frische Kräuter züchten. Diese bieten nicht nur Notzeiten eine zusätzlich Portion Vitamine. Kräuter sind köstlich aromatisch und gesund. Dabei brauchen sie wenig Platz und lassen sich mit wenig Aufwand und auch ohne „grünen Daumen“ leicht auf der Fensterbank züchten.
Folgende Kräuter lassen sich leicht kultivieren und sind auch in der Küche beliebt:
- Petersilie
- Basilikum
- Schnittlauch
- Minze
- Kresse
- Zwiebelgrün
Petersilie
Die Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Sie kann in vielen Gerichten verwendet werden. Probieren Sie Petersilie doch einmal auf einfachen Salzkartoffeln, in Salaten oder anderen Speisen.
Sie mag einen hellen Standort, aber keine direkte Sonne und möchte eher mäßig gegossen werden. Petersilie ist ein Dunkelkeimer, daher kann der Samen leicht mit Erde bedeckt werden.
Basilikum
Bei Basilikum denken wir sofort an Italien. Basilikum verbreitet seinen aromatischen Duft in der Küche und verfeinert Salate, Suppen, Nudelsoßen und Pizza.
Basilikum liebt einen sonnigen Platz auf dem Fensterbrett und eine nährstoffreiche und feuchte Erde.
Schnittlauch
Der Schnittlauch schmeckt mild nach Zwiebel und eignet sich für Salate, Quark- und Eierspeisen.
Es wächst gut an einem sonnigen bis halbschattigen Platz und braucht eine aufgelockerte und eher feuchte Erde.
Minze
Von den vielen verschiedenen Minzsorten ist die Pfefferminze am bekanntesten. Die frische Minze Können Sie für Tee (frisch oder getrocknet), Limonaden oder Desserts verwenden.
Die Pfefferminze bevorzugt einen hellen Standort. Aber die Minze verträgt keine direkte Sonne. Pfefferminze möchte regelmäßig gegossen werden.
Kresse
Frische Kresse schmeckt auf Butterbrot, in Salaten und Suppen.
Am einfachsten kann man Kresse auf dem Fensterbrett züchten . Es genügt, einfach ein Blatt Küchenpapier oder etwas Watte zu befeuchten. Darauf können Sie die kleinen Kresse-Samen ausgebreiten. Diese müssen Sie sie noch einmal, am besten mit einer Blumenspritze, anfeuchten und in das sonnige Fensterbrett stellen. Die Samen immer gut feucht halten.
Für die Aussaat von Kräutern sollte man spezielle Anzuchterde verwenden. Ist diese nicht verfügbar, genügt eine nicht gedüngte, von groben Bestandteilen gereinigte Erde. Dazu kann man etwas Erde aus dem Garten oder von einem Maulwurfshügel nehmen. Sie sollten die Erde dann sieben oder wenigstens grob reinigen.
Es gibt kleine Gewächshäuser für die Fensterbank mit denen man eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit gewährleisten kann. Werden die Pflänzchen größer, sollten sie pikiert werden. Die Pflanzen können dann einzeln in größere Topf gepflanzt werden.
Es ist also nicht schwer, einige Kräuter auf dem Fensterbrett zu kultivieren und damit die Vitaminversorgung auch in Notzeiten zu gewährleisten. Weil die kleinen Samentütchen nicht viel Platz wegnehmen, können Sie sie jedes Jahr verwenden und erneuern.
