Auf fast jedem Fensterbrett kann man frische Kräuter züchten. Diese bieten nicht nur Notzeiten eine zusätzlich Portion Vitamine. Kräuter sind köstlich aromatisch und gesund. Dabei brauchen sie wenig Platz und lassen sich mit wenig Aufwand und auch ohne „grünen Daumen“ leicht auf der Fensterbank züchten.
Folgende Kräuter lassen sich leicht kultivieren und sind auch in der Küche beliebt:
- Petersilie
- Basilikum
- Schnittlauch
- Minze
- Kresse
- Zwiebelgrün
Petersilie
Die Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Sie kann in vielen Gerichten verwendet werden, schmeckt auf einfachen Salzkartoffeln, in Salaten und vielen anderen Speisen.
Sie mag einen hellen Standort, aber keine direkte Sonne und möchte eher mäßig gegossen werden. Petersilie ist ein Dunkelkeimer, daher kann der Samen leicht mit Erde bedeckt werden.
Basilikum
Bei Basilikum denken wir sofort an Italien. Basilikum verbreitet seinen aromatischen Duft in der Küche und verfeinert Salate, Suppen, Nudelsoßen und Pizza.
Basilikum liebt einen sonnigen Platz auf dem Fensterbrett und eine nährstoffreiche und feuchte Erde.
Schnittlauch
Der Schnittlauch schmeckt mild nach Zwiebel und eignet sich für Salate, Quark- und Eierspeisen.
Es wächst gut an einem sonnigen bis halbschattigen Platz und braucht eine aufgelockerte und eher feuchte Erde.
Minze
Von den vielen verschiedenen Minzsorten ist die Pfefferminze am bekanntesten. Die frische Minze kann für Tee (frisch oder getrocknet), Limonaden oder Desserts verwendet werden.
Die Pfefferminze bevorzugt einen hellen Standort, allerdings keine direkte Sonne. Pfefferminze möchte regelmäßig gegossen werden.
Kresse
Frische Kresse schmeckt auf Butterbrot, in Salaten und Suppen.
Am einfachsten kann man Kresse auf dem Fensterbrett züchten . Es genügt, einfach ein Blatt Küchenpapier oder etwas Watte zu befeuchten. Darauf werden die kleinen Kresse-Samen ausgebreitet. Diese werden noch einmal, am besten mit einer Blumenspritze, befeuchtet und in das sonnige Fensterbrett gestellt. Die Samen immer gut feucht halten.
Für die Aussaat von Kräutern sollte man spezielle Anzuchterde verwenden. Ist diese nicht verfügbar, genügt eine ungedüngte, von groben Bestandteilen gereinigte Erde. Dazu kann man etwas Erde aus dem Garten oder von einem Maulwurfshügel nehmen. Allerdings sollte sie dann gesiebt oder wenigstens grob gereinigt werden.
Es gibt kleine Gewächshäuser für die Fensterbank mit denen man eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit gewährleisten kann. Werden die Pflänzchen größer, sollten sie pikiert werden. Die Pflanzen können dann einzeln in größere Topf gepflanzt werden.
Es ist also nicht schwer, einige Kräuter auf dem Fensterbrett zu kultivieren und damit die Vitaminversorgung auch in Notzeiten zu gewährleisten. Die kleinen Samentütchen nehmen nicht viel Platz weg und können jedes Jahr erneuert und verwendet werden.